Spice Garden Summer Tartufi, cijeli

Odabrani cijeli ljetni tartufi (tuber aestivum / unicinatum) kuhaju se u vodi s malo morske soli. Ovdje su se preradivali najbolji tartufi, svjezi na dan. Mogu se koristiti kao svjezi tartufi, kao i sok za aromatiziranje i oplemenjivanje. Narezane na sitne komadice ili naribane, idealne su za pripremu terina, pita, umaka ili svjezeg sira. Za umake ih prvo treba pirjati na malo maslinova ulja bez soka. Zatim mozete koristiti sok po ukusu.