Dugotrajna kobasica Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Iz srca Mallorce: vrhunska kobasica od Xesc Reina! Xesc Reina jedan je od najpoznatijih spanjolskih proizvodaca kobasica. U suradnji s tvrtkom Gebruder, proizvodi najfinije sobrasade i fuet od Porc Negre (majorske pasmine svinje). Ove svinje zive i uzgajaju se na slobodnom uzgoju na dvije idilicne farme u sredistu otoka (blizu Sant Joana i Maria de la Salut), hraneci se rogacem, smokvama, maslinama i samo zitaricama uzgojenim na imanju. Porc Negre se tamo uzgajaju u odvojenim dobnim skupinama, usred sume, vocaka i blata, ziveci divljim i bezstresnim zivotom. Kolju se u dobi od otprilike 12-14 mjeseci. Od njihovog misicnog mesa Xesc Reina proizvodi fuet kobasicu. Koriste se samo specificni nemasni dijelovi svinje. 30 kilograma mesa daje otprilike 15 kilograma kobasice nakon susenja, sto je oko 100 fueta. Dozrijeva otprilike 1,5 - 2 mjeseca.