GOURMET VERSAND koristi kolacice (cookies) kako bi ovu web stranicu na najbolji moguci nacin prilagodio potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, slazete se s koristenjem kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti.
Pectin NH - Nappage je smjesa pektina na biljnoj bazi koja se moze univerzalno koristiti, a posebno je pogodna za zelirane preljeve i nadjeve s pulpom/pulpom voca. Pomijesajte sastojke s pektinom NH i umijesajte u tekuci pripravak dok ne nastane smjesa bez grudica. Pektin se brzo otapa na 80 / 85°C. Sljedeci pektini dostupni su za druga podrucja primjene: dostupni: - Pektin RS 150 - Rapid Set (za dzem/marmeladu) - Pectagel Rose (za sladoled i sorbet) - Pectagel 843 (za vocni preljev i glazirani sladoled) - Pektin X 58 (za preljeve bez vocne pulpe) - zuti pektin, pectin jaune (za vocne paste i cvrsta punjenja)
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Pektin - Pectine NH - Nappage, univerzalno sredstvo za zeliranje i preljev s pulpom voca
broj predmeta
12502
Sadrzaj
1 kg
Ambalaza
Mozes li
najbolje prije datuma
zadnji datum isteka: 30.7.2025 Ø 622 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
1,11 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na skladistu
115
ohladen proizvod
Ne, proizvod bez hladnjaka
Jedinica pakiranja
12
Porezna stopa
7 %
EAN kod
3700434800005
BIO certificiran
Ne
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
13022010
Proizvodac (Odgovoran poduzetnik)
Louis Francois, ZA Pariest 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Univerzalno zelirajuce sredstvo za prelijevanje i punjenje s vocem ili vocnom pulpom - moze se ponovno otapati. Sredstvo za zeliranje: E440, stabilizator: E450, saharoza, stabilizator: E341. Svojstva: Pectin NH se moze koristiti u vodenim i vocnim pripravcima. Geliranje se dogada zajedno s kalcijem nakon zagrijavanja. Potpuna i konacna cvrstoca postize se nakon 24 sata. Proizvod se lako ponovno otapa. Doziranje: 0,80%-2% (8 g do maksimalno 12 g na 1 kg ukupne mase) prema jacini potrebnoj prema recepturi. Obrada: Za koristenje Pectin NH bez grudica: - Pomijesajte Pectin NH s ostalim suhim sastojcima (secer, glukoza u prahu, dekstroza...) i pustite da ova smjesa procuri u tekuci pripravak uz snazno mijesanje kako biste sprijecili stvaranje grudica. - Mijesati dok se ne dobije jednolicna masa. - Pektin se brzo otapa na 80 / 85°C. Topivost pektina ovisi o procesu prerade i prirodi doticnog pocetnog materijala. Poboljsava se toplinskom obradom (vrijeme, temperatura) i mehanickom obradom (muckalica, homogenizator). Pektin se nesto teze preraduje u mase koje sadrze mnogo kalcija (jako tvrda voda i mlijeko). Vrijeme obrade se produljuje ili se soli mogu kristalizirati. Cuvati na hladnom i suhom mjestu.
Svojstva: Nije potrebno navoditi nutritivne vrijednosti.
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (12502) Alergeni mogu biti navedeni masnim slovima u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
GOURMET VERSAND koristi kolacice (cookies) kako bi ovu web stranicu na najbolji moguci nacin prilagodio potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, slazete se s koristenjem kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
