Agar - agar u prahu

Naziv agar-agar dolazi iz malajskog i znaci `hrana za zeliranje napravljena od algi`. To je sredstvo za zeliranje poput zelatine, ali ima vecu moc zeliranja i iskljucivo je biljnog podrijetla. Agar-agar se proizvodi od crvenih algi porijeklom s pacificke obale Azije. Doziranje: Jedna malo puna cajna zlicica agar-agara na 750 ml tekucine ili vocne kase. Za postizanje pune moci zeliranja, prah treba umijesati u dio tekucine koju treba zelirati. Ostatak tekucine zakuhajte, umijesajte agar-agar i kuhajte 1-2 minute uz mijesanje. Hrana pripremljena s agar-agarom stvrdnjava se tek nakon hladenja.