Cili umak - Sriracha, ljuti, s limunskom travom, boca za cijedenje, Flying Goose

Sriracha limunska trava (svijetlozeleni poklopac): srednje ljutine (otprilike 3000 Scoville jedinica) sa svjezom notom limunske trave. Sriracha chili umak je pravi klasik, bilo da se koristi na azijskoj hrani ili pizzi; izaziva ovisnost. Pasirane crvene cili papricice i malo cesnjaka daju ovom umaku vatreni okus. Opcenito, umak je relativno blag u usporedbi s drugim chili umacima. Ekstremni ljubitelji chili papricica umacu hranu direktno u umak kako bi stvorili odredenu ljutinu. Za one koji preferiraju normalnu razinu ljutine, umak je prilicno ljut. Obicni Sriracha ima otprilike 3000 Scoville jedinica, dok ekstra ljuti ima oko 7000 Scoville jedinica. Ljut okus cesnjaka i slatkoca secera daju Sriracha umaku karakteristican okus, koji je toliko omiljen medu znalci.