Musmule, zasladene Thomas Rink

Musmula je slatko-kiselo voce velicine sljive koje se uzgaja prvenstveno u mediteranskim zemljama, Turskoj, Brazilu i Njemackoj. Zbog visokog sadrzaja pektina, musmule se cesto koriste za izradu dzemova, zelea i konzervi. U proslosti su se dodavale i vinu ili mostu kako bi se poboljsao njegov okus zbog visokog sadrzaja tanina. Zrele musmule su tvrde kao kamen; ako se jedu sirove, potrebno ih je izloziti mrazu; tada omeksavaju i razvijaju svoj aromaticni okus. Thomas Rinkove musmule su zasecerene i idealne su za ukrasavanje vocnih pita, hladnih juha, deserta, u vocnim salatama, s muslijem za dorucak i kao prilog glavnim jelima.