Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% kakaa, organski

Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% kakaa, organski

33963

3 kg

vrecica

Ø 426 dana od datuma isporuke.  

3,06 kg

ODMAH DOSTUPNO

5

Ne, proizvod bez hladnjaka

3

7 %

3395328167366

Da

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

ORGANSKA kuvertura od tamne cokolade. Kakao: minimalno 60%, cisti kakao maslac. Zrna kakaovca iz Perua i Dominikanske Republike, secer od trske, kakao maslac, emulgator: suncokretov lecitin, vanilija; iz kontroliranog organskog uzgoja. Zrna kakaovca, secer od secerne trske, kakao maslac, vanilija: trguje se prema standardima Fairtradea, Ukupno: 99,56% Upute za pripremu: Otopite cokoladni premaz tijekom razdoblja od 12 sati: ovo je kljucno kako bi se osiguralo da se kakao maslac savrseno otopi. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +28°C / +29°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topline kuverture na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom mjestu na temperaturi od +16°C do +18°C. Proizvedeno u Francuskoj. Poljoprivreda izvan EU.

Znacajke: Fair Trade.

na 100g / 100m

2350 kJ / 566 kcal

39 g

24 g

42 g

39 g

6,3 g

0,03 g