Valrhona Kidavoa Couverture (dvostruko fermentirana) 50%, Callets

Zrna kakaovca su fermentirana, to nije novost. Ali morate ga moci dva puta fermentirati. Za ovo vam je potreban secer. Mahune se najprije pomijesaju sa zrelim bananama, drugi put fermentiraju i ponovno se izvadi dobiveni pire od banana. Voila, samo Valhrona to moze! Stoga je Kidavoa mlijecna cokolada bogatog, kompleksnog profila susene banane i sladnog podtona. Svi ostali sastojci trebali bi odgovarati ovom spektru okusa. Na primjer, banana - prozirna, karamela, vanilija, pistacija, secer kokosovog cvijeta, pekan orasi, bademi ili ljesnjaci.