Dagnje pacjeg repa - Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes

Iz tvornice Los Peperetes u Galiciji dolaze vrhunski konzervirani plodovi mora. Vlasnici Jesus Lorenzo i njegova supruga Dona Paz izvorno su poceli konzervirati ove male delicije u svom popularnom restoranu Los Peperetes. Gusji viticar (Pollicipes pollicipes) nije dagnja vec rak iz razreda viticara. Samo je stabljika gusjeg viticara jestiva i smatra se delikatesom u Spanjolskoj i Portugalu. Tamnu kozicu takoder treba ukloniti. Tamo su poznati kao percebes. Gusji viticari se obicno kuhaju na pari u oklopima na povrcu ili u vinskom umaku i posluzuju vruci. Okus je slican mesu rakova.