Spice Garden Pink Pepper - Schinus bobice

Ruzicasti papar u zrnu pogresno je nazvan jer nema nikakvu paprenu ostrinu, vec blagu, slatku aromu. Ne treba ga mijesati s (rijetko dostupnim) zrelim crvenim paprom u zrnu. Botanicki, ruzicasti papar u zrnu se ispravno naziva Schinus bobicama. Dolaze od stabala ruja, kojima pripadaju i mango, indijski orascici i pistacije. Izvorno porijeklom iz Brazila i Perua, stablo papra Schinus sada se nalazi i kao ukrasni grm u mediteranskim zemljama. Bobice imaju sladak i aromatican okus, slican borovici, koja se takoder moze koristiti kao zamjena. Ruzicasti papar u zrnu moze poboljsati i vizualnu privlacnost i okus blago zacinjenih jela, poput sparoga ili ribe.