Spice Garden Cubeb Pepper - javanska paprika, rep ili stabljika

Cubeb paprika se uglavnom uzgaja u Indoneziji i nekim africkim zemljama i nije je lako nabaviti u Europi. Karakteriziraju ga suhe, drvenaste arome poput kamfora i mentola te vise gorke nego zacinske note. Miris podsjeca na lavandu. Barem je vrlo cvjetan i treba ga samljeti neposredno prije upotrebe. Zacin, poznat i kao javanski papar, odlicno se slaze s jelima od mesa i povrca. Bobice s peteljkama takoder se mogu koristiti za nabijanje mesa. Mogu se koristiti i cijele ili mljevene za ukrasavanje tanjura. Ako ste hrabri, kombinirajte ga sa tonkom i vanilijom, svjezim tropskim vocem.