Creative Cuisine GlucoSalt, sferifikacija

GlucoSalt se sastoji od mjesavine dviju kalcijevih soli i nema okusa. Koristi se u tehnikama sferizacije, u kojima tekucine koje sadrze kalcijev i natrijev alginat medusobno reagiraju stvarajuci njezne zele bisere. CitricSalt i CalcicSalt kao i Algin takoder su neophodni za sferizaciju.