Creative Cuisine CitricSalt, sferifikacija
U prehrambenoj industriji, natrijev citrat se obicno koristi za sprjecavanje promjene boje rezanog voca i povrca. Ima svojstvo smanjenja kiselosti hrane. Citras stoga omogucuje proizvodnju proizvoda ferificacion (tehnika za proizvodnju sfericnih struktura, npr. kavijara od dinje) s visoko kiselim sastojcima.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Dodatne informacije o proizvodu