Valrhona Ivoire, bijeli couverture, callets, 35% kakao maslac, 21% Valrhona mlijeko

Valrhona Ivoire, bijeli couverture, callets, 35% kakao maslac, 21% Valrhona mlijeko

12158

3 kg

vrecica

zadnji datum isteka: 28.04.2026    Ø 335 dana od datuma isporuke.  

3,03 kg

ODMAH DOSTUPNO

52

Ne, proizvod bez hladnjaka

3

7 %

3395321046606

Ne

17049030

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Bijela cokolada, kakao maslac: najmanje 35%. Secer, kakao maslac, PUNO MLIJEKO U PRAHU, emulgator: sojin lecitin, prirodni ekstrakt vanilije. Cuvati na suhom, hladnom i zasticenom od sunca na temperaturi od +16 / +18°C. Upute za pripremu: Otopite cokoladni premaz 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +26°C / +27°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povisite temperaturu na +28°C / +29°C dodavanjem - tople kuverture na temperaturu od +45°C / +48°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade +28°C / +29°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena.

Svojstva: Protein iz zivotinjskog mlijeka, vegetarijanski.

na 100g / 100m

2491 kJ / 598 kcal

41 g

20,8 g

51 g

51 g

5,7 g

0,2 g