Valrhona Equatoriale Lactee, punomasni mlijecni couverture kao callets, 35% kakaa

Valrhona Equatoriale Lactee, punomasni mlijecni couverture kao callets, 35% kakaa

12153

3 kg

vrecica

zadnji datum isteka: 28.03.2026    Ø 304 dana od datuma isporuke.  

3,05 kg

ODMAH DOSTUPNO

5

Ne, proizvod bez hladnjaka

3

7 %

3395321046620

Ne

18062010

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Mlijecna cokolada posebno pogodna za premazivanje, kakao: najmanje 35%. Secer, kakao maslac, punomasno MLIJEKO u prahu, zrna kakaovca, emulgator: SOJIN lecitin, prirodni ekstrakt vanilije. Cuvati na suhom i hladnom na temperaturi od +16°C - +18°C. Upute za pripremu: Cokoladni premaz otopite 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +27°C / +28°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +29°C / +30°C: - dodavanjem tople kuverture na temperaturi od +45°C / +48°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +29°C / +30°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena.

Svojstva: Protein iz zivotinjskog mlijeka.

na 100g / 100m

2365 kJ / 567 kcal

36 g

23 g

53 g

50 g

6,5 g

0,14 g