Cajun, priprema zacina, Old Spice Office, Ingo Holland

Kreolska i kajunska kuhinja potjecu s juga Sjedinjenih Drzava. Oba stila kombiniraju francuske, spanjolske i africke utjecaje. Kajunski zacin koristi se u rustikalnijoj kajunskoj kuhinji. Idealan je za zacinjavanje mesa s rostilja.