Vocni ocat - Jabucni Golden Delicious, 5% kiselosti

Ime Gegenbauer predstavlja proizvodnju octa vec tri generacije. Danasnja filozofija - koju strastveno zagovara Erwin M. Gegenbauer - protivi se homogenizaciji okusa i prihvaca individualnost. Vec smo izgubili sposobnost da istinski kusamo i usredotocimo se na jednu, jasno definiranu aromu. Iz tog razloga, svaki vocni ocat proizvodi se od cistog, savrseno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i ne razrjeduje se vodom - ne koriste se aditivi ili karamel boje za poboljsanje boje. Elegantni Zlatni balzamicni ocat proizvodi se od jabuka Golden Delicious. Dozrijeva u drvenim bacvama i karakterizira ga blaga kiselost, visok sadrzaj fruktoze i bogata aroma.