Valrhona Guanaja Grand Cru, tamna kuvertura kao callets, 70% kakaa
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
MAKSIMALNI INTENZITET - Mjesavina Criollos i Trinitario zrna kakaovca iz Juzne Amerike. Vrlo cokoladnog okusa. Izuzetno gorak i jako dugotrajan. Ova kuvertura moze se koristiti univerzalno. Sastoji se od 70,5% kakaa, 29% secera i ukupnog udjela masti od 42,5% Callets podsjecaju na male cokoladne kapljice i idealni su ako je potrebno otopiti samo mali dio cokolade jer se mogu optimalno porcionirati.
Dodatne informacije o proizvodu
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (12073)
Osjecaj: mlijeko
Osjecaj: orasasti plodovi
Osjecaj: zrna soje
Oznaka
Valrhona Guanaja Grand Cru, tamna kuvertura kao callets, 70% kakaa
broj predmeta
12073
Sadrzaj
3 kg
Ambalaza
vrecica
najbolje prije datuma
zadnji datum isteka: 28.08.2026 Ø 484 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,03 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na skladistu
219
ohladen proizvod
Ne, proizvod bez hladnjaka
Jedinica pakiranja
3
Porezna stopa
7 %
EAN kod
3395321046538
BIO certificiran
Ne
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
18062010
Proizvodac (Odgovoran poduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Tamna cokolada kakao najmanje 70%. Zrna kakaovca, secer, kakao maslac, emulgator: suncokretov lecitin, prirodni ekstrakt vanilije. Otopite kuverturu tijekom 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +28°C / +29°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topline kuverture na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade +31°C / +32°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom i hladnom na temperaturi od +16°C - +18°C.
Svojstva: veganska.
Svojstva: veganska.
tablica prehrane (12073)
na 100g / 100m
kalorijska vrijednost
2360 kJ / 569 kcal
Mast
42 g
ovdje: zasicene masne kiseline
25 g
ugljikohidrata
34 g
od kojih seceri
30 g
protein
8,6 g
Sol
0,01 g
Osjecaj: mlijeko
Osjecaj: orasasti plodovi
Osjecaj: zrna soje
