Char - Caviar Gold, sezonski artikl, AKI

Arkticka zlatovcica pripada porodici lososa. Oblikom tijela slican je obliku pastrve. Arkticka zlatovcica ima visoke zahtjeve u pogledu kvalitete vode u svom stanistu. Zahtijeva hladnu vodu bogatu kisikom. Ovaj kavijar arkticke zlatovcice - Zlatni - dolazi od uzgojene zlatovcice. Njezna, prozirna, zlatnozuta ikra proizvodi se samo pomocu soli (Malossol) i bez ikakvih konzervansa. Rijetka delicija, nije dostupna izvan sezone. Zenka zlatovcice se ne ubija kako bi se dobio ovaj kavijar, vec se samo lagano omamljuje dok se jaja pazljivo vade.