Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP / PGI, Francobollo, 15 godina L196

Leonardi - ovo ime oznacava iznimnu kvalitetu Aceta, zahvaljujuci najboljim, prirodnim osnovnim proizvodima te najvecoj strucnosti i vrhunskom umijecu u proizvodnji. Puni se u lijepe, privlacne boce koje odrazavaju ovu posebnu poziciju proizvoda. Obitelj Leonardi takoder vec cetiri generacije upravlja imanjem `Campi Macri` i sama je ukljucena u berbu grozda. Okruzena s 9 hektara vinograda, 300 godina stara azienda obitelji Leonardi nalazi se 16 kilometara jugozapadno od Modene. Obitelj Leonardi tamo se specijalizirala za proizvodnju Aceto Balsamico od 1871. Imanje se nalazi na Campi Macri, koji je vec u rimsko doba bio poznat po svojoj plodnosti. Imanje je dom mnogim povijesnim artefaktima, poput starih bacvi s pecatom Matilde od Canosse iz 12. stoljeca. Danas su Giovanni Leonardi i njegov sin Francesco cetvrta generacija koja vodi farmu i Acetaiju. Izmedu rujna i listopada, u vrijeme kada su secer i kiselost u ravnotezi, grozde s vinove loze Lambrusco i Trebbiano bere se rucno. Lambrusco ima snazan, pikantan karakter, Trebbiano doprinosi slatkim, delikatnim aromama.