Leonardi - Balsamic Dama Condimento, 3 godine L091

Leonardi - ovo ime predstavlja iznimnu kvalitetu octa, temeljenu na najfinijim, prirodnim sastojcima, najvecem strucnom znanju i izvanrednom umijecu u proizvodnji. Puni se u prekrasne, privlacne boce koje odrazavaju poseban status proizvoda. Obitelj Leonardi takoder upravlja imanjem Campi Macri vec cetiri generacije i osobno je ukljucena u berbu grozda. Okruzeno s 9 hektara vinograda, imanje obitelji Leonardi staro otprilike 300 godina nalazi se 16 kilometara jugozapadno od Modene. Od 1871. godine obitelj Leonardi specijalizirala se za proizvodnju balzamicnog octa. Imanje se nalazi na Campi Macriju, poznatom po svojoj plodnosti jos u rimsko doba. Na njihovom imanju nalaze se mnogi povijesni alati, poput starih bacvi s pecatom Matilde od Canosse iz 12. stoljeca. Danas Giovanni Leonardi i njegov sin Francesco, cetvrta generacija, upravljaju farmom i tvornicom octa. Izmedu rujna i listopada, u vrijeme kada su razine secera i kiselosti uravnotezene, grozde s vinograda Lambrusco i Trebbiano bere se rucno. Lambrusco ima snazan, pikantan karakter, dok Trebbiano doprinosi slatkim, njeznim aromama.