Morelli 1860 Tortiglioni, Germe di Grano, s psenicnim klicama

Iza specijaliteta od tjestenine drevnog proizvodaca tjestenine Morelli krije se vrlo poseban sastojak, koji se obicno ne nalazi u konvencionalnoj tjestenini: psenicna klica. Obicno se odvaja od mekinja tijekom mljevenja. Medutim, u Morelliju se ova hranjiva komponenta psenice vraca u mekinje nakon mljevenja, sto rezultira tjesteninom cvrste teksture i intenzivnog okusa. Vise od 150 godina tradicionalna tvrtka Morelli rucno proizvodi najfiniju talijansku tjesteninu, pridrzavajuci se najvisih standarda kvalitete. Do danas je tvrtka jedan od najuglednijih proizvodaca tjestenine u zemlji. U proizvodnji svojih klasicnih tjestenina i kreativnih aromatiziranih tjestenina odricu se svih konzervansa i bojila; sve je prirodno i proizvedeno s velikom paznjom. Tijesto, napravljeno od najkvalitetnije durum psenicne krupice, rucno se valja i susi 36 sati na niskoj temperaturi.