Gegenbauer balzamicni ocat - balzamicni ocat T, 7 godina, 6% kiselosti

Ime Gegenbauer predstavlja proizvodnju octa vec tri generacije. Danasnja filozofija - koju sa strascu i fascinacijom predstavlja Erwin M. Gegenbauer - okrece se protiv homogenizacije okusa i prema individualnosti. Vec smo izgubili sposobnost da istinski kusamo i usredotocimo se na jednu, jasno definiranu aromu. Zbog toga se svaki vocni ocat proizvodi od cistog, optimalno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i ne razrjeduje se vodom - bez dodataka ili karamelnih bojila za pojacavanje boje. Balzamicni ocat T proizvodi se od sorte grozda Traminac. Prepoznatljiva karakteristika Traminca je njegov miris grozda i ruze.