Aceto Balsamico Traditional di Modena ZOP, 25 godina, Acetaia di Giorgio

Za obitelj Giorgio, tradicija balzamicnog octa bila je i ostala nacin zivota, poput gena koji se prenosi s generacije na generaciju, zadrzavajuci sarm i privlacnost drevnih obreda u bacvama. Slijedeci stoljeca tradicije i s dovoljno vremena, most od grozda pretvara se u bogatu, tamnu deliciju prepunu nepogresivih aroma. Aceto Balsamico se pusta u prodaju tek nakon najmanje 12 godina odlezavanja u raznim drvenim bacvama. Nakon 25 godina, prikladan je za bogate sireve, kuhano meso i ribu, vocne salate, jagode, a posebno sladoled od vanilije, ili kao digestiv na kraju obroka. Predstavljen u ZDF-ovoj emisiji `Der Delikatessenjager` (Lovac na delikatese).