Pastificio Gentile Gragnano IGP - Tagliatelle, vucena bronca

Tjestenina iz Gragnana nosi amblem IGP za zasticenu oznaku zemljopisnog podrijetla ovog talijanskog specijaliteta od 2010. Ovdje Pastificio Gentile proizvodi tjesteninu najvise kvalitete prema dugogodisnjim tradicijama od 1876. Pazljiv odabir vrhunske durum psenicne krupice, mljevene od apulijske sorte psenice Saragolla, koristenje najcisce izvorske vode iz planina Monti Lattari te obrada broncanim matricama i sporo susenje rezultiraju tjesteninom koja je nenadmasna. Bilo da je valjana, uvijena, vucena ili presana, svaki oblik nudi karakteristican ukusan okus prave tjestenine od durum psenice, s hrapavom povrsinom, dugotrajnom cvrstocom i potrebnom elasticnoscu nakon kuhanja.