Bijeli vinski ocat, 6% kiselosti, Percheron

Bijeli vinski ocat proizvodi se od potpuno fermentiranog, suhog bijelog vina. Opcenito je blazeg i glatkijeg okusa od crvenog vinskog octa. Ovaj ocat je svestran i moze se koristiti za umake, vinaigrette, salate, kao i za lagana jela od mesa i ribe.