Seri ocat Solera Reserva, star 40 godina, 8-9% kiselosti, Barneo

Sherry ocat fermentira se od najfinijih sherry vina i smije se proizvoditi samo u regiji oko Jerez de la Frontere. Koristeci Solera metodu, ovaj sherry prolazi kroz drugu fermentaciju u hrastovim bacvama koje vec sadrze odlezani sherry ocat s njegovim aromaticnim spojevima i bakterijama za sazrijevanje. Sto ocat dulje sazrijeva, to postaje glatkiji, aromaticniji i tamniji. Ovaj sherry ocat je zreo i robustan; bogat i dugotrajnog okusa. Idealan je za marinade, koktele, vinaigrette ili salate. Odlezava nekoliko godina u hrastovim bacvama.