Osnovna tekstura, vezivno sredstvo teksturizator od citrusnih vlakana, neutralno, herbakuinsko

Herbafood BASIC textur je svestrani teksturizator u obliku paste, bez okusa i neutralne boje napravljen od albeda, bijelog unutarnjeg sloja kore limuna. To omogucuje stvaranje jednostavne i postojane teksture u toplim, hladnim i smrznutim kreacijama, slatkim i slanim. OSNOVNA tekstura daje emulzijama, preljevima, holandskim umacima, niskokaloricnim i emulgiranim umacima, kao i hladnim i toplim espumama lagan, mek osjecaj u ustima. Teksturizator takoder omogucuje dosljedno pun sladoled i sorbet. U ganacheu, vocnim umacima, nadjevima, kremama, farsovima i takoder keksima, BASIC tekstura impresionira svojom jednostavnom konzistencijom i prirodnim okusom u ustima. Vrhunski osnovni proizvod za vrhunske restorane!