Jabucni ocat napravljen od jabukovace, Soripa

Poput najboljeg jabukovace, blage kiselosti i vocno-trpkog okusa. Zbog fermentacije u bacvama, u octu moze ostati mala kolicina preostalih sastojaka. Najbolje ga je koristiti s uljem od bucinih sjemenki ili orasastih plodova za svjeze vocne salate, ribu, perad ili salate svih vrsta.