Liliput - Kapari Ø 7 - 8 mm, rucno sortirani, suseni u morskoj soli, Caravaglio

Cvjetni pupoljci kapara kisele se za izradu kapara. Na kraju sezone plodovi se mogu brati kao bobice kapara. Sto su kapari manji, to im je aroma njeznija i izrazenija. Okus im je pikantan i blago gorak, s daskom ljutine. Idealni su kao prilog majonezi, salatama i hladnim umacima poput remoulade. Takoder su prava delicija u krumpir salati i tartar umaku, kao i s tvrdo kuhanim jajima. Savjet: Obavezno dobro namocite kapare prije prerade ili konzumacije. Voda od namakanja moze se koristiti za kuhanje tjestenine.