Valrhona Bahibe, kuvertura od punomasnog mlijeka, Callets, 46% kakaa, Dominikanska Republika

Valrhona Bahibe, kuvertura od punomasnog mlijeka, Callets, 46% kakaa, Dominikanska Republika

21407

3 kg

vrecica

zadnji datum isteka: 28.01.2026    Ø 413 dana od datuma isporuke.  

3,07 kg

ODMAH DOSTUPNO

2

Ne, proizvod bez hladnjaka

3

7 %

3395328120729

Ne

18063290

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Mlijecna cokolada, kakao: najmanje 46%. Secer, kakao maslac, zrna kakaovca iz Dominikanske Republike, PUNOMASLNO MLIJEKO U PRAHU, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanilije. Otopite kuverturu tijekom 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +27°C / +28°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povisite temperaturu na +29°C / +30°C dodavanjem - tople kuverture na temperaturu od +45°C / +48°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +29°C / +30°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na hladnom, suhom i zasticenom od sunca mjestu na +16°C / +18°C.

Svojstva: Protein iz zivotinjskog mlijeka.

na 100g / 100m

2462 kJ / 592 kcal

42 g

26 g

42 g

41 g

8,5 g

0,19 g