Salsa pronta di pomodorini ciliegino, umak od rajcice, blago slatko, Il pomodoro piu buono

Mala sicilijanska cherry rajcica posebno je slatka i vocna. Za nasu salsu pronta di ciliegino, potpuno zreli plodovi su koncentrirani jednostavnim kuhanjem, procijedeni i kuhani s malo celera, morske soli, ekstra djevicanskog maslinovog ulja i bosiljka, s udjelom rajcice od 97%. U gotovom umaku ima samo malo secera, a okus prvenstveno stvara cista vocna slatkoca ove sorte. Na Siciliji se jedu s glatkom tjesteninom i puno ribanog pecorina. Za savrsen tanjur Spaghetti al Pomodoro, sve sto trebate je tjestenina, sir i otvarac za boce.