Safranove niti, Iran, u ukrasnoj kutiji
Safran - zlato kuhinje - dobiva se iz stigmi safrana, koji se beru i suse rucno. 150 000 cvjetova daje 1 kg stigmi. Vrlo hlapljivo safranal, etericno ulje, odgovorno je za njegov jak, aromatican miris. Pikrokrocin stvara gorko-slatki, dimljeni i zemljani okus. Krokocin, tvar topljiva u vodi, daje zeljenu jarko zutu boju. Koristi se u kuhanju, na primjer, u rizotu, paelli ili bouillabaisseu, te za zacinjavanje morskih plodova.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Dodatne informacije o proizvodu