Valrhona Crunchy Pearls, nadjev od zitarica s preljevom od mlijecne cokolade, 36% kakaa

Valrhona Crunchy Pearls, nadjev od zitarica s preljevom od mlijecne cokolade, 36% kakaa

19607

3 kg

vrecica

Ø 244 dana od datuma isporuke.  

3,06 kg

ODMAH DOSTUPNO

3

Ne, proizvod bez hladnjaka

3

7 %

3395328087299

Ne

18069019

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Komadi zrnatog biskvita preliveni mlijecnom cokoladom, najmanje 35% kakaa, samo cisti kakao maslac. Secer, kakao maslac, karamel (obrano MLIJEKO, SIRUTKA, secer, MASLAC, aroma), komadici keksa od zitarica (PSENICNO BRASNO, secer, PSENICNI SLAD, PSENICNI SKROB, sredstvo za dizanje: E500ii, sol, kakao maslac, prirodna aroma), 14,5% PUNOMASLNO MLIJEKO U PRAHU, zrna kakaovca, emulgator: SOJIN LECITIN, sredstva za oblaganje (maltodekstrin, selak). Otopite kuverturu tijekom 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +27°C / +28°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povisite temperaturu na +29°C / +30°C dodavanjem - tople kuverture na temperaturu od +45°C / +48°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +29°C / +30°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na hladnom, suhom i zasticenom od sunca mjestu na +16°C / +14°C.

Svojstva: Protein iz zivotinjskog mlijeka.

na 100g / 100m

2307 kJ / 553 kcal

34 g

20 g

52 g

43 g

7,5 g

0,69 g