Valrhona Andoa Noire, kuvertura od tamne cokolade, kao callets, 70% kakaa, certificirano organsko

Valrhona Andoa Noire, kuvertura od tamne cokolade, kao callets, 70% kakaa, certificirano organsko

19605

3 kg

vrecica

Ø 261 dana od datuma isporuke.  

3,10 kg

ODMAH DOSTUPNO

3

Ne, proizvod bez hladnjaka

3

7 %

3395321070250

Da

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Tamna cokolada, kakao: najmanje 70%, samo cisti kakao maslac. Zrna kakaovca, secer od trske, kakao maslac, emulgator: SOJIN LECITIN. iz kontroliranog organskog uzgoja. Zrna kakaovca, secer od trske, kakao maslac: Fairtrade certificirani i uzgojeni od strane Fairtrade proizvodaca. Ukupni udio 99,58%. Upute za pripremu: Cokoladni premaz otopite 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +28°C / +29°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topline kuverture na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade +31°C / +32°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom mjestu na +16°C / +18°C. Poljoprivreda EU / izvan EU.

Znacajke: Fair Trade.

na 100g / 100m

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g