Valrhona Dulcey, Blonde Couverture kao callets, 35% kakaa

Plava cokolada - potpuno nova kreacija iz Valrhone. Plava Dulcey ima kremastu, raskosnu teksturu. Njegova blaga slatkoca, nalik keksa, ostavlja prepoznatljive note prhkog tijesta s daskom soli. Svojim intenzivnim okusima, Dulcey se posebno dobro slaze s karamelom, kavom i ljesnjacima, kao i s manje kiselim zutim vocem poput manga, banane i marelice. Osnovna ideja za ovu novu obitelj cokolada rodena je iz sretne slucajnosti. Frederic Bau, iz Ecole du Grand Chocolat Valrhona, jednostavno je ostavio malo bijele cokolade Ivoire u vodenoj kupki. Nakon godina razvoja, Dulcey, jedinstveni proizvod s prilicno neobicnim karakteristikama, sada ulazi u svijet slasticarstva.