Glaces, sorbets et desserts surgeles et refrigeres

Glace a la creme

Ce qui definit la passion et l`amour. Tout dans nos glaces. Glace a la creme.
Oui, l`idee de la glace a la creme remonte a quelques annees. Pour etre precis, dans l`enfance de Kaspar. La glace etait sa passion depuis son plus jeune age, qu`il a pu vivre en tant que chef et patissier dans de nombreux restaurants a travers le monde entre l`Australie, Singapour, l`Angleterre et d`autres pays. Mais sa maison est Wuppertal. Un enfant du quartier. C`est ainsi qu`en 2015, il a commence a mettre en oeuvre son idee de glace dans ses quatre murs, sur la Platz der Republik a Wuppertal.

Glace a la creme

Dr. Steinhagen - La Compagnie des Desserts

Nous transformons et vendons des fruits et purees de fruits du monde entier depuis plus de 40 ans. Nous operons dans le secteur des produits surgeles. Nous avons ete les premiers a introduire sur le marche allemand des marrons peles et surgeles d`Italie et des purees de marrons de Suisse. Aujourd`hui, nous proposons plus de 200 delices pour le secteur des desserts et pour la transformation ulterieure. Nous produisons des sorbets dans une tradition artisanale. Nos sorbets sont composes exclusivement d`ingredients vegetaux comme les fruits, de sucre et d`emulsifiants comme la caroube ou la pectine. Bien entendu, certains sorbets, comme le champagne, contiennent egalement de l`alcool. Nous utilisons des produits sauvages locaux tres rares tels que les barberries, a condition qu`il y ait une bonne annee de recolte dans les forets locales. Pour de nombreuses recettes, nous avons des herbes et des aromates dans notre jardin devant l`entreprise.
Nous elaborons des sorbets classiques dans une tradition artisanale depuis 30 ans. Nos sorbets sont composes a 70% de fruits. Les autres ingredients comprennent du sucre (saccharose, fructose), de l`eau et, si necessaire, des stabilisants naturels comme la gomme de caroube ou la pectine de pomme. Claro, lors de la selection des fruits et des purees de fruits, nous pretons attention a la meilleure qualite et utilisons certains fruits et herbes de la region et de nos jardins d`entreprise. Nous travaillons au plus pres de la nature.

Un sorbet rafraichissant, pas seulement un plaisir pour l`ete