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Vinaigre de Malpighi - Aceto Balsamico

Vinaigre de Malpighi - Aceto Balsamico La societe Malpighi produit des acetiques de haute qualite depuis plus de 200 ans. Vous ne pouvez vous attendre qu`a des produits exceptionnellement excellents de la societe Malpighi de Modene, en Italie.
Vinaigre de Malpighi - Aceto Balsamico

La societe Malpighi produit des acetiques de haute qualite depuis plus de 200 ans. Vous ne pouvez vous attendre qu`a des produits exceptionnellement excellents de la societe Malpighi de Modene, en Italie.

  • Acetaie Malpighi


    droit d`auteur photo: acetaiamalpighi.it

  • L`histoire d`Acetaia Malpighi

    La famille Malpighi faisait partie d`un ordre chevaleresque jusqu`au debut des annees 1900. Decennie apres decennie, le balsamique est devenu la passion et le leitmotiv de l`ancienne famille, qui conserve un tresor de 3 000 futs dans lesquels se deroule le processus de vieillissement du vinaigre balsamique traditionnel.
    En 1850, Pietro Malpighi (la premiere generation) commenca a produire dans son grenier le vinaigre balsamique traditionnel de Modene. Depuis 160 ans, la tradition et les secrets de production sont transmis par Pietro, Augusto, Maria (89 ans) et Ermes. Aujourd`hui Massimo, qui represente la 5eme generation de la famille, est l`actuel president d`Acetaia Malpighi.
    C`est Peter, l`arriere-arriere-grand-pere de Massimo, qui a certifie le debut de la production du vinaigre balsamique traditionnel de Modene a la marque Malpighi par une lettre manuscrite.
    Pour perpetuer l`ancienne tradition, Massimo a deja conserve deux batteries de vinaigre balsamique traditionnel pour ses fils Leonardo et Lorenzo. Acetaia Malpighi est reconnue internationalement comme une marque Made in Italy et commercialise ses produits sur les principaux marches du monde.


    droit d`auteur texte: acetaiamalpighi.it

  • Acetaie Malpighi


    droit d`auteur photo: acetaiamalpighi.it

  • Vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP

    Malpighi, Emilie Romagne.

    Le Couronnement de Balsamici Vinaigre. Sa dernière contribution doit être âgé de 12 ans, le prochain niveau de qualité est le vecchio supplémentaire dont la part récente doit être vieilli en fûts de bois pendant 25 ans. Deux produits extravagants de Malpighi sont la gelée de balsamique et perles balsamiques.


    droit d`auteur texte: viani.de

  • Acetaie Malpighi


    droit d`auteur photo: acetaiamalpighi.it

  • Perles balsamiques d`Acetaia Malpighi


    droit d`auteur photo: acetaiamalpighi.it
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