Epices et herbes
Le GRAND monde des epices et des herbes
Vous pouvez trouver ici de nombreuses epices au poivre et herbes du jardin.
Epices et herbes
Les epices sont utilisees en cuisine et pour la fabrication de medicaments depuis plus de 5 000 ans. Les epices sont constituees de parties de plantes telles que les feuilles, les fleurs, l`ecorce, les fruits, le jus ou les racines. Les epices peuvent etre transformees fraiches, sechees ou congelees. En raison de leur gout aromatique, ils sont utilises comme ingredient dans divers plats et boissons.
Les epices sont egalement utilisees pour conserver les aliments et stimuler l`appetit. De plus, les epices sont destinees a rehausser le gout des aliments prepares.
Safran; La vanille et la cardamome comptent aujourd`hui parmi les epices les plus cheres. Et remplacait ainsi le poivre, qui valait meme son pesant d`or a l`epoque.
Achetez des epices et creations d`epices simples et insolites directement en ligne chez GOURMET VERSAND. Surprenez votre famille et vos amis lors de votre prochain repas avec de nouvelles creations de notre variete d`epices.
droit d`auteur photo: wiberg.eu
poivre
Le vrai poivre, originaire d`Asie, est connu comme epice depuis l`Antiquite. Il considerait cette epice, qui a cette epoque pesait encore en or, comme l`une des epices les plus cheres au monde. Cette plante grimpante, principalement cultivee en Asie du Sud-Est, en Inde et au Bresil, peut atteindre 10 metres de haut. Dans les plantations, cependant, les plantes grimpantes ne sont maintenues qu`a une hauteur allant jusqu`a 4 metres. Les quatre types de poivre sont tres apprecies chez nous et sont souvent utilises dans la preparation de plats.
Les grains de poivre vert sont recoltes non murs. Les fruits sont seches ou conserves dans des cornichons. En raison de son arome doux et frais, le poivre vert n`est pas seulement utilise dans les plats sales.
La variete de poivre classique est le poivre noir. Ceci est egalement fabrique a partir de fruits non murs par fermentation. Les grains noircis resultants sont seches. Et avoir un gout epice a epice.
Le poivre blanc est plus complexe a produire. Les baies rouges et donc mures sont arrosees tres longtemps. Cela provoque le detachement de la pulpe rouge. Les grains desormais blancs sont seches et ont un bon piquant.
Le poivron rouge est rarement present. Le poivron rouge est generalement conserve en saumure a partir des fruits murs et entiers et est rarement seche. Ce type de piment est tres piquant.
Parce que ce poivre est si rare, le poivre rose est utilise dans de nombreux melanges d`epices. Ce poivre rose provient du poivrier du Bresil et n`est pas un vrai poivre.
droit d`auteur photo: wiberg.eu
Paprika et piment
Les formes sauvages et cultivees de poivrons et de piments, provenant principalement d`Amerique du Sud, ont desormais des couleurs et des formes differentes. Et on les trouve desormais non seulement dans la cuisine, mais aussi comme decoration sur les rebords de fenêtres et dans le jardin.
Les varietes de poivrons necessitent beaucoup de chaleur et aiment pousser à l`abri du vent ou en serre. Les poivrons et les piments necessitent une fertilisation regulière. Lorsque les poivrons et les piments sont mûrs, ils sont passes du vert au jaune, de l`orange à un rouge riche. Les fruits rouges très mûrs ont meilleur goût, car les poivrons et les piments gagnent en douceur à mesure qu`ils mûrissent. Cependant, le piquant n`augmente pas avec une maturation plus longue. L`alcaloïde naturel casaïcine est responsable du piquant. Lors de la consommation, il peut y avoir une sensation de chaleur ou de piquant. S`il est devenu trop epice, du lait, du yaourt ou du fromage aideront à reduire le piquant. Plus la teneur en matières grasses est elevee, meilleur est l`effet de liberation de la capsaïcine des recepteurs gustatifs.
Le degre de piquant est mesure à l`aide de l`unite Scovill. Les valeurs vont de zero à plus d`un million. Les piments les plus chauds au monde comprennent la variete indienne Bhut Jolokia et la variete hybride Carolina Reaper de Caroline du Sud. La valeur Scoville pour les deux varietes de piments est superieure à deux millions. La consommation doit donc être consideree avec prudence.
Chez GOURMET VERSAND, vous obtenez differents types de poivrons et de piments, du doux au très piquant. Alors laissez libre cours à votre imagination lors de la cuisson et de l`assaisonnement et risquez même une larme ou deux.
-
Epices et melanges d`epices POTLUCK
Decouvrez un univers culinaire raffine grace a la selection d`epices et de melanges Potluck, qui se distingue par une qualite irreprochable et un design minimaliste. Ces epices et melanges haut de gamme Potluck sont soigneusement selectionnes et combines pour sublimer vos plats, des plus classiques aux plus modernes. Faites confiance aux creations d`exception de Potluck pour creer sans effort des saveurs intenses dans votre cuisine.( 9 Objet )
-
Epices de Le Specialita di Viani
Sublimez vos plats avec les epices Le Specialita di Viani, reconnues pour leur intensite authentique et la selection d`ingredients naturels de premiere qualite. Chaque melange d`epices Le Specialita di Viani est elabore selon des recettes italiennes traditionnelles pour apporter une saveur authentique et profonde a la viande, au poisson ou aux legumes.( 9 Objet )
-
Safran, sous forme de fils ou moulu sous forme de poudre
Sublimez vos creations avec l`epice la plus precieuse au monde grace a notre selection de safran, repute pour sa couleur intense et son arome unique, a la fois doux et amer. Des filaments de safran rouge fonce cueillis a la main et de la plus haute qualite (Sargol ou Negin) a la poudre de safran finement moulue pour une incorporation directe, cette gamme offre l`ingredient essentiel d`une cuisine gastronomique raffinee.( 11 Objet )
-
Paprika / Piment d`Espelette
Sublimez vos plats d`une profondeur aromatique unique grace a notre selection de paprikas et de piments d`Espelette, reconnus pour leur origine controlee et leur sechage doux. Du Pimenton de la Vera fume d`Espagne au legendaire piment d`Espelette du Pays basque francais, cet assortiment de piments d`exception offre une palette aromatique allant d`une douce saveur a une chaleur agreablement piquante.( 22 Objet )
-
La grosse bite
Les sauces artisanales de The Fat Cock redefinissent les standards d`intensite, conferant a chaque plat une saveur unique et authentique. Avec une selection The Fat Cock, sublimez vos grillades et accompagnements sans jamais faire de compromis sur la qualite. Decouvrez les creations originales de The Fat Cock, qui se distinguent par des ingredients d`exception et une personnalite affirmee.( 17 Objet )
-
Melanges d`epices
Sublimez vos plats grace a nos melanges d`epices, qui impressionnent par leur equilibre parfait d`herbes aromatiques selectionnees et d`epices naturelles exquises. Chaque recette de ces melanges est elaboree avec le plus grand soin pour conferer aux viandes, poissons et specialites vegetariennes une saveur unique et authentique.( 36 Objet )
-
Produits Verstegen
Les produits haut de gamme de Verstegen sont synonymes d`excellence et offrent une selection inspirante pour sublimer une grande variete de plats. Grace a l`utilisation de matieres premieres de premier choix, ces produits Verstegen garantissent une profondeur de saveur remarquable, aussi bien dans les cuisines professionnelles que familiales. Faites confiance au savoir-faire ancestral et au gout raffine qui caracterisent les produits Verstegen dans le monde entier.( 3 Objet )
-
Moulins a epices de Viani Alimentari
Sublimez votre table avec les moulins a epices Viani Alimentari, au design raffine, qui se distinguent par leur elegance et leur fonctionnalite optimale. Ces moulins de haute qualite garantissent une mouture parfaite a chaque tour, liberant les aromes intenses de vos epices preferees au moment precis ou vous les degustez. En choisissant les moulins a epices exclusifs de Viani Alimentari, marque de renom, vous optez pour un accessoire indispensable qui allie a la perfection savoir-faire traditionnel et art de la table contemporain.( 9 Objet )
-
Herbes de Provence du sud de la France
Nos herbes de Provence du sud de la France capturent l`arome authentique des collines ensoleillees de Haute-Provence et apportent une touche mediterraneenne a votre cuisine. Le melange classique de nos herbes de Provence, compose de romarin, de thym, de sarriette et d`origan, seduit par son arome intense et sa recolte locale soignee. Sublimez vos plats d`agneau, votre ratatouille ou vos grillades avec la saveur authentique des herbes de Provence et profitez de la qualite protegee de ce melange d`epices traditionnel.( 6 Objet )
-
poivre
Pepper vous propose une selection de grains de poivre distinctifs et soigneusement choisis pour sublimer tous vos plats. Du poivre noir classique aux melanges colores et aux varietes speciales, Pepper deploie une vaste palette d`aromes et s`accorde a d`innombrables recettes. Decouvrez Pepper et donnez une nouvelle dimension a votre cuisine grace a des nuances surprenantes et originales.( 39 Objet )
-
Chili - Epices piquantes
Rehaussez vos plats de saveurs intenses et profondes grace a notre selection de piments et d`epices fortes, reputes pour leur monovariete et leur transformation artisanale. Des piments d`Espelette fruites et doux aux varietes de chipotle fumees et aux extraits d`habanero extremement piquants, cette gamme de specialites pimentees offre un large eventail de niveaux de piquant.( 15 Objet )
-
Epices Hela
Decouvrez les saveurs uniques des epices Hela, une entreprise allemande traditionnelle reputee pour ses recettes emblematiques et ses matieres premieres de premiere qualite. Chaque melange de la gamme Hela - du celebre ketchup au curry aux marinades et sels aromatises - est elabore avec un savoir-faire ancestral pour un assaisonnement toujours reussi et harmonieux.( 30 Objet )
-
Patisserie et confiserie du jardin d`epices
Sublimez vos desserts avec la selection exclusive de la Patisserie-Confiserie GewurzGarten. Ces produits haut de gamme ont ete specialement concus pour repondre aux exigences les plus elevees en matiere de patisserie fine. Faites confiance a la qualite exceptionnelle de la Patisserie-Confiserie GewurzGarten pour des resultats impressionnants dans vos creations patissieres maison.( 31 Objet )
-
Jardin d`epices - epices, herbes, sels
Sublimez vos plats grace a la selection haut de gamme d`epices, d`herbes et de sels GewurzGarten, reputee pour sa fraicheur et sa purete exceptionnelles. Ces produits de qualite superieure constituent la base ideale pour des experiences gustatives authentiques, aussi bien dans les cuisines professionnelles que familiales. Faites confiance a la qualite exquise des epices, herbes et sels GewurzGarten pour apporter la touche finale parfaite a vos repas.( 122 Objet )
