La Valletta Colfiorito - legumineuses d`Ombrie

La Valette Colfiorito

Notre ferme est le resultat de la tenacite paysanne de nos parents qui, pendant les annees de boom economique, se sont attaches à cultiver la terre, alors principalement axee sur le ble. Le père Antonio et la mère Adriana etaient agriculteurs et envisageaient pour nous un avenir dans une banque ou un bureau, loin du labeur des semailles et des recoltes. A l`age de 19 ans, Alessandro adorait travailler avec le tracteur et Rosalba emballait soigneusement les sacs de lentilles à la main. Une famille de Colfiorito. C`est toujours nous. Nous sommes venus du pays et sommes restes connectes au pays. Et grace à cela, nous essayons toujours de recreer l`amour et l`attention avec lesquels nous avons grandi.
Mais Colfiorito est synonyme de lentilles et de pommes de terre à indication geographique protegee et c`est ainsi que dans les annees 1980, egalement sous notre pression directe, ces plantes sont entrees dans notre production, aux cotes de l`epeautre, plus adapte à nos altitudes. Au fil du temps, les zones cultivees se sont diversifiees, la gamme de produits s`est elargie et la marque La Valette a evolue d`un simple toponyme de notre pays à un synonyme d`authenticite et de goût. Trois generations de la famille Cappelletti ont rejoint l`entreprise avec differents competences impliquees, une decision qui nous permet de maintenir notre lien avec le pays dans le futur.

La Valette Colfiorito