Confitures de truffes
Conserves de truffes de haute qualite pour un gout delicat et une longue conservation dans la cuisine traiteur.
Nos conserves de truffes vous offrent la possibilite de savourer l`arome incomparable des truffes fines a tout moment. Truffes entieres, lamelles ou morceaux de truffes : notre selection de conserves de truffes vous propose des produits de haute qualite pour une grande variete d`utilisations. Elles sont ideales pour sublimer pates, risottos, plats de viande ou sauces. Decouvrez des maintenant nos delicieuses conserves de truffes et laissez entrer la saveur authentique de la truffe dans votre cuisine.
Fournisseur de truffes Plantin du coeur de la Provence
En 1930 Marcel Plantin fonde la maison PLANTIN basee au coeur de la Provence.
Depuis sa creation, l`entreprise familiale s`est imposee comme le plus grand fournisseur de truffes de toute la France.
En 1986, Herve Poron reprend la societe PLANTIN et developpe encore l`activite. Il exporte son savoir-faire particulier a l`etranger, des Etats-Unis au Japon via Singapour ou les Emirats arabes unis. Christopher Poron et son fils Nicolas Rouhier poursuivent aujourd`hui avec passion l`oeuvre de Marcel Plantin.
Des chefs de renom tels que : Joel Robuchon, Benoit Violier et Yannick Alleno font tous appel a la Maison Plantin et proposent ses truffes et champignons sauvages dans une cuisine francaise haut de gamme.
droit d`auteur texte: truffe-plantin.com
L`histoire des truffes
L`histoire des truffes remonte a l`Antiquite. A l`epoque des Grecs et des Romains, la truffe etait appreciee pour ses vertus aphrodisiaques et avait sa place dans toutes les grandes fetes.
Au Moyen Age, la truffe etait consideree comme satanique ou malefique en raison de sa couleur noire et de sa croissance souterraine. Et c`est pour cela qu`on l`a oublie.
Le renouveau, quelques decennies plus tard, passe par la Cour des Papes d`Avignon, dans le Vaucluse. Ils invitaient les gens a leurs banquets et servaient des truffes.
Au XIXeme siecle, la truffe atteint son age d`or. Le phylloxera a detruit la plupart des vignobles europeens. Aussi terrible que cela ait ete pour les vignerons, cela a ete une benediction pour les collectionneurs de truffes. Parce que les friches etaient ideales pour la culture des truffes.
droit d`auteur texte: truffe-plantin.com
