Soft Shell Mangrove Crab, Prime, Paitoon

Efterhånden som krabber og andre skaldyr vokser, skal de efter et stykke tid smelte. Kort efter denne fældning er de normalt meget møre. Efter cirka 3 dage er de normalt hærdet igen. Før dette tidspunkt er de dog primært af kulinarisk værdi, fordi de for eksempel kan steges med skindet og spises hele. Den skal dog først befris fra alt, der forstyrrer (øjne, gæller osv.).