Valrhona Kidavoa Couverture (dobbelt gæret) 50%, kaldeter

Kakaobønner er gærede, det er ikke nyt. Men at fermentere to gange er et must. Du har brug for sukker til det. Bønnerne blandes først med modne bananer, gæres en anden gang og frigøres derefter fra den resulterende bananpuré. Voila, kun Valhrona kan gøre det! Derfor er Kidavoa en mælkechokolade med en rig, kompleks profil af tørret banan og en malt undertone. Alle andre ingredienser skal passe ind i dette smagsspektrum. Ligesom banan - selvfølgelig karamel, vanilje, pistacien, kokosblomstsukker, pecan, mandler eller hasselnødder.