Sarawak peppar, svart, hel, Old Spice Office, Ingo Holland

Sarawakpeppar kommer fran regionen med samma namn i den malaysiska delen av Borneo. En relativt liten fruktig paprika trivs i den nordvastra delen av denna tropiska o. Doften paminner om svarta vinbar. Nymald framtrader en mycket stark, mycket uttrycksfull, hogst typisk pepprig kryddighet. Kryddigheten ar kryddig och forsvinner i allmanhet efter minuter. Malabar ar mildare och langpeppar ar hetare an Sarawakpeppar. Passar bra till marinader, stekt och grillat kott samt starka grytor. Alldeles for stark for latta, subtila saser.