Grundlaggande textur, bindemedel texturizer gjord av citrusfibrer, neutral, herbacuisine

Herbafood BASIC textur ar en mangsidig, degig, smak- och fargneutral texturerare utvunnen fran albedo, det vita inre lagret av citronskal. Den mojliggor enkel och stabil texturering i varma, kalla och frysta ratter, bade sota och salta. BASIC textur ger en latt, mjuk munkansla till emulsioner, dressingar, hollandaisesas, kalorisnala och emulgerade saser, samt kalla och varma espumas. Den mojliggor ocksa skapandet av stabil, fyllig glass och sorbet. I ganache, fruktsaser, fyllningar, kramer, kastruller och till och med kex imponerar BASIC textur med sin enkla konsistens och naturliga munkansla. En forstklassig basprodukt for fine dining!