Golles tomatvinager, 5 % syra

Denna tomatvinager ar ett sallsynt fynd och det utsokta resultatet av ett samarbete som agnas at att bevara kulinariska traditioner. Med hjalp av fron fran Arche Noah-arkivet i Schiltern har Erich Strekovics aterplanterat over 1200 sedan lange bortglomda tomatsorter. Under Burgenlands sol har frukterna mognat till perfekt smakintensitet. Den forsiktigt pressade saften, med sin ideala balans mellan sotma och syra, bildar grunden for en utsokt vinager med den fangslande aromen av verkligt lackra tomater.