Gegenbauer Frukt - Paprikavinager, 5% syra

Denna typ av paprika ar tomatpeppar, som odlades i Ungern for hundra ar sedan. Den har en krispig, frisk och milt kryddig smak. De mogna roda paprikorna fran Burgenland sorteras for hand, urkarnas, pressas forsiktigt och saften fermenteras. Eftersom paprikorna nastan inte innehaller nagon fruktos blandas denna vinager med paprikajuice och socker for att fermenteras till vin med hjalp av en speciell jast. Anvandningsomraden: i gronsakssoppor, for marinering av ra fisk, kott, frukt och gronsaker i flera dagar. Utmarkt pa carpaccio, till asiatiska wokratter och risratter, for deglasering av gulasch, for att ringla over skallda gronsaker, pa farsk getost och oumbarlig pa mozzarella med farska paprikor eller pa...