Tasmansk pepparbar - Tasmanska pepparbar, hela

Peppar, som harstammar fran Australien, ar en av de mest exotiska kryddorna. Den har en yvig arom som borjar sott och sedan blir kryddig och pepprig, men som inte drojer sig kvar sarskilt lange. Den kan anvandas som krydda eller garnering och mals bast med mortel och stot. Tasmansk peppar ar inte bara till australiska specialiteter som emuhamburgare och kangurubiffar. Marinera kottbitar med peppar och olja och stek eller grilla dem kort. Rekommenderas starkt till: grytor, med baljvaxter, pumpa, i saser och smor, eller med pasta, notkott och vilt. Pepparbar ar ett bra komplement till majs. De ger en ljus vinrod farg till graddsaser.