Kamerunpeppar, svart, hel

Denna paprika kommer ursprungligen fran Penjadalen i Kamerun, Vastafrika. Ekvatorialklimatet, med sitt balanserade forhallande mellan sol och regn, och de bordiga vulkaniska jordarna ar idealiska for odling av paprikaplantor. Skordarna ar sma, vilket gor denna paprika mycket sallsynt och eftertraktad. Dess arom paminner om barrtrad, och nar den mals, om farskt tra. Paprikans hetta ar mycket skarp och intensiv. Till skillnad fran chili varar dock inte kryddigheten lange. Svart kamerunpeppar anvands for att krydda kottratter och darmed morkare soppor och saser.