2022 Chablis Grand Cru Les Preuses, torr, 12,5% vol., William Fevre

Les Preuses ar, tillsammans med Les Clos, en av de tva framsta Grand Cru-vingardarna och representerar Chablis hojdpunkt. Den statar med enastaende mineralitet och en rik, mangfacetterad smakprofil. Det kraver riklig luftning innan det dricks. Ett vin i artionden. Chablis terroir kannetecknas av en hog andel Kimmeridge-krita i olika former, vilket ger vinerna en enorm mineralitet och en stalhard syra, och ar ocksa ansvarigt for deras exceptionella lagringspotential. Attio procent av Grand Cru-vinerna lagras i 15 manader pa anvanda barriques. William Fevre, med 15 % av de 100 hektaren, ar den storsta agaren av Grand Cru-vingardar i Chablis. 95 Parker-poang.